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Manzanas con caramelo

6031.5 Calorias

IngredienteCalorias
● 15 pz   Manzana  1403
● 4 tz   Azúcar  3040
● 1 tz   Agua  s/n
● 1/2 cdita   Cremor tártaro  s/n
● 3 cdita   Colorante rojo  s/n
● 1/2 lt   Chamoy  s/n
● 2 cda   Chile en polvo  s/n

Procedimiento
Paletas cubiertas de caramelo y chamoy, deliciosas, si las envuelves en celofán las puedes dar de regalo.
  • Forrar una placa de horno con papel aluminio y engrásalo con aceite de spray.
  • Limpiar las manzanas con un paño seco, dejar la cascara. 
  • Insertar un palito de madera o una brocheta gruesa de madera, en la parte inferior de cada manzana. 
  • Mezclar azúcar y agua, ojalá en olla fondo pesado.
  • Calentar removiendo hasta que azúcar se disuelva por completo, pero sin que llegue a hervir. 
  • Añadir crémor y colorante. 
  • Llevar a ebullición, bajar el fuego y dejarlo hervir sin remover 15 minutos, o hasta que una cucharadita de la mezcla sumergida en agua fría quede como caramelo blando. (Si tienes termómetro para azúcar que alcance temperatura de 138ºC). 
  • Sumergir las manzanas en el caramelo y el chamoy, de una en una espolvorear chile en polvo. 
  • Dejarlas escurrir y ponerlas sobre la placa ya preparada, y dejarlas a temperatura ambiente hasta que se solidifique el caramelo. 
  •  Puedes envolverlas en celofán y lazos de colores. Se conservan en buen estado de 3 a 4 dias

Visita Receta: SALSA GOLF

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