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Alfajor Clásico

5299.5 Calorias

IngredienteCalorias
● 100 gr   Mantequilla  752
● 80 gr   Azúcar  304
● 1 pz   Huevo  81
● 1 cdita   Vainilla  24
● 250 gr   Harina  853
● 1 cdita   polvo de hornear  7
● 1 cdita   Bicarbonato de sodio  s/n
● 500 gr   Dulce de leche  1660
● 300 gr   Chocolate semiamargo  1620

Procedimiento
Golosina que está compuesta por dos galletas unidas en el centro por un relleno dulce (dulce de leche, dulce de frutas, chocolate, mousse, entre otros) y generalmente está bañada en chocolate o glaseada.
  • Batir la mantequilla a punto pomada con el azúcar hasta que esté cremosa. 
  • Añadir el huevo y la esencia. 
  • Incorporar la harina cernida o tamizada junto con el polvo para hornear y el bicarbonato. 
  • Unir con las manos, sin amasar demasiado. 
  • Envolver en papel adherente y refrigerar por 30 minutos. 
  • Estirar la masa hasta dejarla de 5 mm de espesor. 
  • Cortar tapas con un cortante redondo de 8 cm de diámetro. 
  • Colocar en el horno precalentado a 180º C de 12 a 15 minutos. 
  • Retirar y dejar enfriar.
  •  Rellenar las tapas con el dulce de leche. 
  • Cubrir los alfajores con el baño de chocolate fundido. 
  • Dejar secar.

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