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Bechamel de verduras

894.25 Calorias

IngredienteCalorias
● 1/2 lt   Leche  325
● 1 pz   Zanahoria  43
● 1 rama   Apio  8
● 1 hoja   Laurel  s/n
● 6 pz   Pimienta  s/n
● 50 gr   Mantequilla  376
● 1 pz   Cebolla  58
● 25 gr   Harina  86

Procedimiento
La salsa bechamel es una salsa que enriquece muchísimos platos, además, muy rica en calcio, proteínas y vitamina A.
  • Poner la leche en una olla con la zanahoria cortada en rodajas, el apio, el laurel y la pimienta en grano. 
  • Calentar hasta que alcance a hervir.
  • Retirar del fuego y dejar reposar. Tapado. 15 minutos. 
  • Mientras, calentar la mantequilla en otra olla y freír la cebolla en láminas delgadas, sin que tome color. 
  • Añadir la harina y rehógala unos minutos. 
  • Incorpora la leche, apartando las verduras. 
  • Mezclar bien y hervir sin dejar de remover con la ayuda de una batidor de globo hasta que espese. 
  • Sazona con sal y pimienta al gusto. 
Nota: 
  • Las verduras solo las usamos para enriquecer el sabor de la leche, estas a su vez pueden acompañar tu comida.

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