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Bombones al licor

3442.9 Calorias

IngredienteCalorias
● 150 gr   Azúcar  570
● 80 ml   Agua  s/n
● 70 ml   Whisky  173
● 500 gr   Chocolate semiamargo  2700

Procedimiento
Fantásticos bombones de licor
  •  En una cacerola con el azúcar y el agua realizar un almíbar a 114º C.
  •  Retirar del fuego y agregar el whisky, pasar 6 veces el almíbar de una a otra cacerola para que baje lentamente la temperatura, luego pasar por un colador llamado chino y llenar las cavidades del molde para chocolate.
  •  Dejar en un lugar seco durante 6 horas.
  •  Luego, con la ayuda de un tenedor, dar vuelta cada bombón de forma tal que cristalice de ambos lados, dejar nuevamente 6 horas.
  •  Templar la cobertura de chocolate, luego bañar uno por uno los bombones con la ayuda de un tenedor para bombones.
  • Una vez seco envolver con papel dorado.

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