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CAPIROTADA

6046.05 Calorias

IngredienteCalorias
● 4 pz   Pan bolillo  528
● 5 pz   Tortillas  1080
● 150 gr   Nuez  933
● 100 gr   Pasas  278
● 50 gr   Ciruelas secas  80
● 100 gr   Orejones  s/n
● 200 gr   Cacahuate  1124
● 1 pz   Manzana  94
● 100 gr   Queso  70
● 1 pz   Naranja la ralladura  s/n
● 3 pz   Piloncillo  2532
● 2 raja   Canela  s/n
● 40 gr   Mantequilla  301
● 1/2 cdita   Sal  s/n

Procedimiento
Postre originario de México el cual solo se prepara en la cuaresma
  • Se cortan las piezas de pan en rodajas de poco más de una pulgada de grueso.
  • Tostar un poco en la sarten y se untan con mantequilla. 
  • Colocar las tortillas en el fondo y a los lados del pyrex para evitar que el cocimiento sea directamente sobre el pan.
  • Se prepara una miel: hirviendo el piloncillo en 2 ½ tazas de agua con 2 rajas de canela, una cascarita de naranja y un pizca de sal. 
  • Acomodar las rodajas de pan (un poco separadas unas de otras porque se expenderán) en capas o "tandas", con nueces, ciruelas, pasas, cacahuates y orejones. 
  • En la capa final se distribuye el queso con algunas ralladuras de naranja.
  • Y se agrega la miel permitiendo que las capas se humedezcan poco a poco. 
  • Se cocina a fuego lento y se deja descubierto porque el pan se levantará a medida que se incorpora la miel.

Visita Receta: Salsa al Jerez

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