Recetas JZ

»
«
Inicio
Recetas
Calorias
Tips

CONCHAS

9799.78 Calorias

IngredienteCalorias
● 1 kg   Harina  3410
● 1 tz   Agua  s/n
● 250 gr   Azúcar  950
● 10 gr   Sal  s/n
● 240 gr   Margarina  1728
● 20 gr   Levadura  33
● 6 pz   Huevo  487
● 2 cdita   Vainilla  47
● 1 1/2 tz   Azúcar glass  743
● 1 tz   Manteca vegetal  1586
● 2 tz   Harina  819

Procedimiento
Hacer una fuente con la levadura al centro y agregar el agua mas que tibia, mezclar, es poca agua pero no importa es solo para que reaccione la levadura y dejar reposar 10 min. después agregar los demás ingredientes, hasta la vainilla, debe quedar una masa medio aguada (si es necesario agregar un poco de harina ). En un bowl engrasado poner la masa a que repose durante 45 a 60 min. a que doble su tamaño, después desgasificar la masa, dividir la masa aproximadamente a 40 gr. cada una, bolear,  acomodar separadas ya que crecen al doble, en una charola de horno engrasado y enharinado, al doblar un poco  tamaño poner la costra de concha encima. Decorado de conchas: Se mezclan el azúcar glass, la manteca vegetal y el harina, hasta hacer una masa consistente si se desea de chocolate agregue un poco de cocoa, y si se desea de fresa agregar colorante rojo. Después que espero un poco para que esponjara la concha poner la cubierta y hacerle unos cortes trasversales porque la masa va a crecer un poco mas.

Visita Receta: Cocada Horneada

Ver recetas en Móvil | Escritorio