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COYOTAS

10763.119999999999 Calorias

IngredienteCalorias
● 1 kg   Harina  3410
● 1/2 kg   Manteca vegetal  3965
● 4 pz   Piloncillo  3375
● 2 cdita   Levadura  14
● 1/4 lt   Agua  s/n
● 1/2 cdita   Sal  s/n

Procedimiento
Estilo Sonora, México, tipo tortillas rellenas de pinocillo.
  • La harina y la mantequilla se mezclan.
  • Agregar la levadura, se amasa un poco.
  • Aparte en un cuarto de litro de agua se disuelven dos piloncillos y se agregan a la masa para darle sabor. 
  • Si se requiere se le agrega más agua. 
  • Amasar muy bien y se hacen bolitas de 10 gramos.
  • Se estiran pon un rodillo las tortillas redondas las cuales se acomodan en las charolas de horno, y se les agrega al centro de la tortilla un poco de piloncillo desquebrajado o si prefiere disuelva el resto del piloncillo también en poco agua.
  • Dejar como almíbar espeso, se cubren con otra tortilla, con la ayuda de un tenedor aplastar las orillas para cerrar las coyotas.
  • Hacer una incisiones con el tenedor en la parte de arriba.
  • Se colocan en las charolas.
  • Espolvorear un poco de azúcar encima.
  • Hornear hasta que doren a 350 grados centígrados hasta que estén doradas.

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