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CREMA DE CAFE

2171.19 Calorias

IngredienteCalorias
● 1 lt   Leche  650
● 50 gr   café en grano  149
● 2 pz   Huevo  162
● 2 pz   Yema de Huevo  212
● 3 cda   Maicena  86
● 3 cda   Harina  154
● 1 tz   Azúcar  760

Procedimiento
Natilla espesa aromatizada con café, vainilla, etc. crema de consistencia pastosa
  • Colocar la leche en una cacerola y llevar al fuego hasta que rompa hervor. 
  • Retirar y colocar los granos de café. T
  • Tapar y dejar que se forme la infusión. 
  • Colar. 
  • Mezclar los huevos, las yemas, el azúcar, el almidón y la harina. 
  • Incorporar la leche infusionada con café y mezclar. 
  • Cocinar a fuego mediano, revolver con un batidor hasta que llegue a punto de ebullición. 
  • Retirar del fuego, colocar en un bol y cubrir con papel adherente en contacto. 
  • Dejar enfriar.

Visita Receta: Ensalada de jícama

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