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CREPA DE MANZANA

1425.69 Calorias

IngredienteCalorias
● 3 pz   Manzana  281
● 60 gr   Mantequilla  452
● 1 cdita   Canela  16
● 120 gr   Azúcar  456
● 50 gr   Harina  171
● 5 cda   Leche  49
● 1/2 cdita   polvo de hornear  4

Procedimiento
  • Pelar las manzanas, descarozarlas y rebanar en rodajas. 
  • Derretir la mantequilla en una sartén de mango de metal (si no es de metal, cúbralo con dos capas de papel aluminio).
  • Añadir la canela y 60 g de azúcar.
  • Retirar del fuego, acomodar las rodajas de manzana ligeramente traslapadas.
  • Regresar la sartén al fuego hasta que las manzanas estén tiernas. 
  • Aparte batir la harina, la leche, el polvo de hornear y las yemas hasta estar bien mezclados, reservar. 
  • Batir las claras y el resto del azúcar hasta formar picos suaves e incorporar a la mezcla de harina con espátula de plástico.
  • Cubrir las rebanadas de manzana con la mezcla de huevo y hornear la crepa 10 min. O hasta que esté dorada.
  • Retirar del horno y voltear cuidadosamente la crepa para evitar quebrarla.

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