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Canelones de Espinacas

2876 Calorias

IngredienteCalorias
● 10 hoja   Pasta de canelones  s/n
● 500 gr   Espinacas  105
● 400 gr   Queso cottage  380
● 600 gr   Puré de Tomate  156
● 2 hoja   Laurel  s/n
● 3 rama   Tomillo  s/n
● 500 ml   Crema  2235
● 1/2 cdita   Sal  s/n
● 1/2 cdita   Pimienta  s/n

Procedimiento
Rolas de Pasta rellenos de espinacas y bañados en salsa tomate.

Masa: 
  • En una olla con 2 litros de agua hirviendo, agregar sal y una a una las rollos de pasta. (se puede usar también pasta precocida esta no es necesaria cocerla previamente).
  • Dejar cocinar 8 minutos sin tapar. 
  • Luego de cocida la pasta, introducirla en un recipiente de agua fría con un poco de aceite. 
  • Reservar rociadas con aceite para que no se peguen. 
Relleno:
  •  En una cacerola con agua hirviendo, blanquear las espinacas (cocer) por 2 minutos. 
  • Escurrirlas muy bien. 
  • Colocar las espinacas cocidas dentro de un bowl y mezclar junto con el queso cottage. 
Salsa de tomate:
  • En una sartén colocar la pasta de tomate, el agua, el laurel, tomillo, sal y pimienta. 
  • Cocinar a fuego moderado por 3 minutos. 
  • Colocar en el rollo de pasta cocida un poco del relleno de espinaca y queso.
  • Colocar en un molde refractario engrasado con mantequilla. 
  • Realizar lo mismo con el resto de la pasta y relleno. 
  • Vaciar salsa de tomate por encima de los rollos. 
  • Luego agregarle la crema.
  • Espolvorear queso rallado. 
  • Llevar al horno tapado por 10 minutos a 180º C.

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