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Chop Suey Mixto

2400.9 Calorias

IngredienteCalorias
● 150 gr   Carne de puerco  s/n
● 150 gr   Pollo  249
● 150 gr   Carne de res  240
● 150 gr   Camarones  113
● 50 ml   Aceite de oliva  450
● 1 pz   Cebolla  58
● 1 diente   Ajo  6
● 1 pz   Zanahoria  43
● 2 pz   Calabaza  69
● 1 pz   Berenjenas  s/n
● 2 tz   Arroz cocido  416
● 2 pz   Huevo  162
● 6 cda   Salsa de soya  18
● 50 gr   Brotes de soya  s/n
● 3 cda   Ajonjolí  169
● 2 pz   Cebolla de rabo  15

Procedimiento
  • Colocar en un wok el aceite, cuando esté caliente perfumar con el ajo, agregar las carnes cortadas en juliana. 
  • Sellar y dorar bien. Retirar del fuego. Reservar. 
  • Cortar la cebolla en pluma, la zanahoria en juliana, la cáscara de la calabaza en juliana, y la berenjena en cubitos. 
  • Sellar los vegetales en el wok con el aceite, incorporar las carnes y los camarones condimentar con la pimienta, agregar el arroz cocido, mezclar, integrar los huevos, continuar mezclando.
  • Desglasar con la salsa de soya. 
  •  Por último agregar la cebolla de rabo cortado en rodajas bien finas, terminar incorporando los brotes y el ajonjolí tostado. 
  • Servir.

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