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Crema de Rocoto

3126.4700000000007 Calorias

IngredienteCalorias
● 4 cda   Vinagre  3
● 3 diente   Ajo  18
● 1 1/2 tz   Aceite de oliva  2967
● 2 rama   Apio  16
● 1/2 pz   Poro  6
● 1/2 pz   Cebolla  29
● 3 pz   Chile de Árbol  s/n
● 3 pz   Limón el jugo  63

Procedimiento
Esta preparación es maravillosa porque a pesar de ser picante no pierde el sabor, además es buena guarnición para las carnes.
  • Colocar el vinagre y los ajos en la licuadora. 
  • Licuar e ir añadiendo, gradualmente, el aceite de oliva, apio, poro, cebolla, chile de árbol seco molido. (el chile agregarlo uno por uno para ir probando el picante), jugo de limón, sal y pimienta. 
  • Probar y rectificar la sazón del picante, agregar sal y pimienta al gusto. 
  • Si se desea más picante se puede agregar mas chile. 
  • Si la salsa estuviera muy espesa, agregar 1 cucharada de agua para aligerar la crema.

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