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Helado con Peras al Vino Tinto

3558.4 Calorias

IngredienteCalorias
● 600 ml   Vino tinto  426
● 200 gr   Azúcar  760
● 1 rama   Canela  s/n
● 1 pz   Limón la ralladura  23
● 1/4 cdita   Nuez Moscada  6
● 3 pz   Peras  324
● 1 lt   Helado de vainilla  2020
● 0 c/n   Hojas de menta  s/n

Procedimiento
  • En una olla colocar el vino tinto, el azúcar, la canela, la cáscara de limón y la nuez moscada. 
  • Llevar al fuego hasta que rompa el hervor. 
Peras:
  • Pelar las peras, conservando el cabito, cortarlas por la mitad, ahuecar los centros, retirando las semillas. 
  • Colocarlas en la olla con la preparación anterior. 
  • Cocinar las peras hasta que estén a punto. 
  • Cuando puedan hincarse con un palillo, retirarlas de la cacerola continuar haciendo la reducción del vino hasta punto jarabe. 
  • Colocar las peras en un bowl, junto con la salsa y servir una bola de helado sobre las mismas. 
  • Decorar con menta y azúcar de oro.

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