Recetas JZ

»
«
Inicio
Recetas
Calorias
Tips

Masa para choux

1768.75 Calorias

IngredienteCalorias
● 150 gr   Harina  512
● 100 gr   Mantequilla  752
● 5 pz   Huevo  405
● 125 ml   Leche  82
● 1/2 cdita   Sal  s/n
● 1 cdita   Azúcar  19
● 125 ml   Agua  s/n

Procedimiento
Los Choux, son estructuras de masa huecas por dentro lo cual facilita rellenarlos, formando con ellos diferentes figuras.
  • En una cacerola mediana a fuego medio, caliente la mantequilla, el agua y la leche, hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla hierva. 
  • Retire del fuego.mezcle el harina, el azúcar y la sal y agréguelos de un solo golpe.
  • Meneando vigorosamente con una cuchara de madera hasta que la mezcla se desprenda de las orillas de la cacerola y se forme una bola.
  • Añada los huevos uno cada vez, batiendo muy bien después de cada adición.
  • Hasta que la pasta este tersa y satinada. 
  • Se acomodan en las figuras que se deseen sobre una charola engrasada y enharinada a 200 oC o  hasta que dore.
  • Apague el horno, deje los choux dentro y espere 15 minutos para sacarlos.
Nota: puedes hacer difentes figuras metiendo la masa para choux en una manga pastelera y despliega tu imaginación.

Visita Receta: Rajas con queso

Ver recetas en Móvil | Escritorio