Recetas JZ

»
«
Inicio
Recetas
Calorias
Tips

Mollejas de Hojaldre

5806 Calorias

IngredienteCalorias
● 300 gr   Cebolla  96
● 100 ml   Crema  447
● 4 tz   Leche  624
● 100 gr   Mantequilla  752
● 500 gr   Pasta de hojaldre  1575
● 1 kg   Mollejas  s/n
● 200 gr   Tocino  1310
● 2 diente   Ajo  12
● 2 cda   Semillas de amapola  s/n

Procedimiento
Mollejas: 
  • Limpiar las mollejas retirando la piel que las cubre. 
  • Hervir durante 5 minutos en la leche, para que resulten tiernas. 
  • Escurrirlas y filetearlas. 
  • Sellarlas en una sartén con 50 gr de mantequilla. 
  • Salpimentar y agregar el ajo cortado en láminas. 
  • Retirar cuando estén doradas. 
  • En otra sartén con 50 gr de mantequilla rehogar la cebolla picada y el tocino cortada en bastones. 
  • Salpimentar, incorporar la crema, revolver y retirar. 
  • Estirar la masa hasta dejarla muy fina. 
  • Cortar rectángulos de 15 por 20 cm. Pincelarlos apenas con mantequilla derretida en el centro. 
  • Junto a uno de los lados de cada rectángulo colocar una porción de cebolla con tocino y, sobre ésta, dos trozos de mollejas. 
  • Enrollar y cerrar los extremos como si se tratara de caramelos. 
  • Pintar con huevo mezclado en poco agua y espolvorearlos con las semillas de amapola. 
  • Apoyarlos sobre una placa humedecida con agua. 
  • Llevar a horno bien caliente durante 10 minutos, hasta que se doren.

Visita Receta: Galletas Ross Avena

Ver recetas en Móvil | Escritorio