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Mucha fresa

5858.0199999999995 Calorias

IngredienteCalorias
● 1/2 kg   Fresas  175
● 300 gr   Azúcar  1140
● 1 pz   Limón el jugo  21
● 7 gr   Grenetina natural  24
● 1 cdita   Maicena  11
● 1 lt   Crema  4470
● 2 pz   Discos de merengue  s/n

Procedimiento
  • Cortar una tira de acetato de 7 cm de ancho por 60 cm de largo. 
  • Unir los extremos, encimándolos lo necesario para formar un aro de 18 cm de diámetro. 
  • Pegar con cinta adhesiva. 
  • Elegir ¼ kilo de las fresas más grandes y parejas. 
  • Cortarlas por el medio. 
  • Licuar las demás fresas con ½ taza de azúcar y el jugo de limón. 
  • Pasar a una cacerola. 
  • Incorporar la grenetina y el almidón o maicena. 
  • Calentar hasta que espese. 
  • Batir la crema a punto chantillí con el azúcar restante. 
  • Reservar la mitad. 
  • Mezclar el resto de la crema con 1 disco de merengue triturado y 2/3 del licuado. 
  • Llevar al refrigerador por lo menos 2 horas, hasta que la gelatina solidifique. 
  • Quitar el acetato. 
  • Decorar la base del postre con la crema reservada, puesta en manga con pico rizado, y el resto de las fresas en mitades. 
  • NOTA:   ver receta de discos de merengue.

Visita Receta: Plátanos Fritos

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