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PASTEL DE COCO

3997.5200000000004 Calorias

IngredienteCalorias
● 150 gr   Mantequilla  1128
● 1/2 tz   Azúcar  380
● 6 pz   Yema de Huevo  636
● 1 cdita   Vainilla  24
● 2 1/2 tz   Harina  1023
● 1/8 cdita   Sal  s/n
● 3 cdita   polvo de hornear  19
● 1 tz   Leche  156
● 3 pz   claras  32
● 3/4 tz   Azúcar  570
● 1/2 tz   Agua  s/n
● 3 pz   claras  32
● 10 gota   Limón  s/n

Procedimiento
  • En la batidora acremar la mantequilla, el azucar, las yemas y la vainilla.
  • Apartar de la batidora.
  • Se agrega en forma envolvente el harina, sal, el polvo de hornear, la leche.
  • Batir 3 claras de huevo a punto de turrón.
  • Agregar las claras suavemente.
  • Vaciar la mezcla en dos moldes medianos engrasados y enharinados.
  • Hornear 30 minutos a 180o C.
  • Al sacar del horno y se dejan enfriar.
  • Se acomoda en el platón la parte de abajo.
  • Poner en medio de las dos tortas betún de glass.
  • También lo puedes decorar con ese mismo betún de glass.
Betún de glass
  • Se prepara un almibar espeso con 3/4 taza de azúcar y el agua.
  • Mientras levantar 3 claras a punto de turrón.
  • Estando caliente el almibar se vierte ligeramente sobre las claras sin dejar de batir.
  • Hasta que la mezcla enfrie o que se torne dura la preparación.
  • Por ultimo el jugo de limón hasta que te agrade el sabor.

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