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PAY DE CAFE

7092.33 Calorias

IngredienteCalorias
● 1 1/2 tz   Harina  614
● 3/4 tz   Mantequilla  1128
● 1/4 tz   Azúcar Moscabada  220
● 3/4 tz   Nuez picada  700
● 30 gr   Chocolate semiamargo  162
● 1/4 cdita   Sal  s/n
● 1 cdita   Vainilla  24
● 1/2 cda   Agua  s/n
● 30 gr   Chocolate semiamargo  162
● 3/4 tz   Azúcar Moscabada  660
● 2 pz   Huevo  162
● 2 cdita   Cafe soluble  14
● 1/2 tz   Mantequilla  752
● 2 tz   Crema  2235
● 2 cdita   Cafe soluble  14
● 1/2 tz   Azúcar glass  248

Procedimiento
  • En un procesador preparar la costra del pay con los primeros 8 ingredientes.
  • El chocolate semiamargo se derrite y se incorpora a la costra
  • Se acomoda en un molde desmoldable de pay y se hornea 15 a 20 min, a 175oF.
Para el relleno:
  • Acremar bien la mantequilla.
  • Agregar el azúcar moscada y los huevos uno a uno, se derrite el chocolate y se pone el café, todo en la batidora.
  • Vaciar en el molde de la costra que ya esta bien fría.
Betun:
  • Se bate la crema y luego se le incorpora el azúcar glass y el café, se decora el pay con chocolate rallado.

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