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Pechugas Crocantes Rellenas

2662.6 Calorias

IngredienteCalorias
● 100 gr   Jamón  207
● 10 pz   Aceitunas negras  s/n
● 4 pz   Pechuga de pollo  960
● 2 cda   Aceite  252
● 1 cda   Albahaca  36
● 1 cda   Aceite de oliva  126
● 1 rama   Albahaca  s/n
● 10 pz   Tomates deshidratados  s/n
● 100 gr   Queso de cabra  467
● 1 kg   Tomates  230
● 2 cda   Ajonjolí  113
● 100 gr   Jamón  207

Procedimiento
  • Limpiar y desgrasar las pechugas de pollo, hacer un corte en el centro formando una bolsa para poder rellenar, salpimentar y reservar. 
Relleno:
  • Sobre una rebanada de jamón crudo, apoyar las hojas de albahaca junto con el tomate seco hidratado y una tajada de queso de cabra, enrollar y rellenar las pechugas ahuecadas, cerrar con un palillo. 
  • Pasar por las semillas de ajonjolí, sellar en aceite bien caliente hasta dorar y terminar la cocción en el horno, durante aproximadamente 15 minutos a 170º C.
Salsa:
  • Cortar los tomates en cubos, saltear en sartén con aceite, salpimentar y colocar albahaca fresca y olivas negras.

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