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Pechugas de pollo a la suiza

3544.35 Calorias

IngredienteCalorias
● 4 pz   Pechuga de pollo  960
● 250 gr   Pan rallado  765
● 2 pz   Huevos batidos  292
● 1 cda   Mantequilla  226
● 1 cda   Harina  52
● 500 ml   Leche  325
● 1 cubo   Caldo de pollo  s/n
● 4 cda   Queso Parmesano  75
● 4 pz   Papa  851

Procedimiento
  • Pasar las pechugas por el huevo, luego por el pan rallado y freírlas en el aceite caliente. 
  • Escurrir en papel absorbente y mantener al calor. 
  • Derretir en una sartén la mantequilla y agregar la harina mezclando bien con cuchara de madera y cuidando que no se formen grumos ir incorporando de a poco la leche caliente, en la cual previamente se disolvió el cubo de caldo de gallina. 
  • Cocinar hasta que rompa el hervor revolviendo continuamente 3 minutos. 
  • Poner en una placa las pechugas ya fritas, cubrir con la salsa y espolvorear con el queso parmesano, llevar al horno hasta gratinar. 
  • Servir acompañado con cubos de papa hervida o cocida al vapor y rehogadas en mantequilla con juliana de cebolla colorada.

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