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Pechugas en colchón de espinaca

6631.719999999999 Calorias

IngredienteCalorias
● 6 pz   Pechuga de pollo  1440
● 250 ml   Aceite  2250
● 100 ml   Salsa de soya  20
● 100 ml   Jugo de naranja  47
● 1 pz   Naranja la ralladura  s/n
● 400 ml   Caldo de pollo  960
● 1 cda   Almidón de maíz  7
● 300 gr   Maíz amarillo  780
● 100 ml   Aceite  900
● 300 gr   Tomates cherry  75
● 500 gr   Arroz  s/n
● 500 gr   Espinacas  105
● 1 manojo   Hierbas de olor  s/n

Procedimiento
Pechugas: 
  • Limpiar las pechugas retirando todo exceso de piel. 
  • Cocinarlas en una sartén con aceite. 
  • Salpimentar. 
  • Una vez asadas y cocidas de ambos lados retirar de la sartén y reservar en un plato. 
Salsa: 
  • En la misma sartén donde se cocino el pollo desglasar con salsa de soya, el jugo de naranja, la ralladura y el caldo. 
  • Reducir, filtrar y ligar con el almidón de maíz. 
  • Salpimentar y reservar. 
Guarnición:
  • Saltear el maíz en una sartén con aceite y agregar al final los tomates para que tomen temperatura. 
  • Sobre un plato servir una base de arroz blanco, un colchón de espinaca fresca, sobre este acomodar la suprema fileteada acompañada de la salsa y la guarnición de maíz y tomate. 
  • Decorar con hierbas frescas.

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