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Rollo de pollo

3887.64 Calorias

IngredienteCalorias
● 1 pz   Pollo deshuesado  1870
● 1 pz   Huevo  81
● 100 gr   Queso rallado  70
● 1 cdita   Tomillo  s/n
● 150 gr   Tocino  983
● 1 pz   Pimiento verde  34
● 2 pz   Zanahoria  86
● 100 gr   Ciruelas secas  159
● 80 gr   Nuez  498
● 70 gr   Grenetina natural  240

Procedimiento
  • Extender el pollo abierto como un matambre, con la piel hacia abajo, sobre una hoja de papel de aluminio. 
  • Salpimentar. 
Relleno:
  •  Hacer un pasta con el huevo, el queso rallado, el tomillo, sal y pimienta. 
  • Untar toda la superficie de las pechugas con la mezcla aromática. 
  • Tapizar con el tocino. 
  • Rellenar las ciruelas con las nueces y acomodarlas sobre el pollo en hilera.
  • Colocar bastones de zanahoria, previamente cocida y el pimiento en juliana.
  • Espolvorear con gelatina sin sabor y luego arrollar el pollo, ayudándose con el papel aluminio. 
  • Atar para cuidar la forma cilíndrica. 
  • Cocinar en horno moderado durante 40 minutos aproximadamente. 
  • Dejar enfriar, desenvolver y cortar en rodajas de 1 cm.

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