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Roux

605.16 Calorias

IngredienteCalorias
● 2 cdita   Mantequilla  226
● 2 cdita   Harina  55
● 1/2 lt   Leche  325

Procedimiento
Mezcla de harina y mantequilla por partes iguales. 
  • Se disuelve la mantequilla en una sartén y posteriormente se añade la harina.
  • Cocinar a fuego lento y se amalgama con cuchara de madera, se usa para engrosar salsas. 
  • Se le agrega leche si se va a usar en una salsa Bechamel o caldo de pollo o res si es para un fondo obscuro

Visita Receta: Machaca con verduras

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