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SELVA SUPER NEGRA

7551.45 Calorias

IngredienteCalorias
● 8 pz   Huevo  648
● 180 gr   Azúcar  684
● 165 gr   Harina  563
● 20 gr   Cocoa  57
● 400 gr   Chocolate semiamargo  2160
● 400 ml   Crema  1788
● 3 cda   Mantequilla  677
● 300 gr   Cerezas  s/n
● 1 copita   Kirsh  s/n
● 250 gr   Crema chantilly  975

Procedimiento
Biscuit de cocoa: 
  • En un bowl colocar los huevos y el azúcar. 
  • Batir hasta punto letra. 
  • Agregar los ingredientes secos, previamente cernidos e integrar con movimientos envolventes. 
  • Vaciar sobre un molde de 24 cm de diámetro, untado con mantequilla y enharinado. 
  • Hornear a 180oC por espacio de 40 minutos. 
  • Retirar, enfriar y cortar en biscuit en tres capas. 
  • Reservar.
Crema de chocolate:
  • En un bol, colocar el chocolate y fundir a baño María. 
  • Agregar la crema de leche, la mantequilla homogeneizar.
  • Embeber cada capa de biscuit con el almí­bar. 
  • Colocar una capa, encima colocar una parte de la crema de chocolate, colocar cerezas encima. 
  • Luego, añadir otra capa del biscuit, agregar una parte de la crema chantilly con cerezas y por último otra capa del biscuit. 
  • Reservar en refrigeración por 1 hora. 
  • Luego, bañar la torta con el resto de la crema con chocolate y decorar con copos de crema y cerezas.

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