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Salsa Española

1705.1999999999998 Calorias

IngredienteCalorias
● 1/2 lt   Caldo de carne  1200
● 30 gr   Mantequilla  226
● 10 ml   Aceite de oliva  90
● 30 gr   Harina  103
● 1 pz   Cebolla  58
● 1/2 pz   Zanahoria  22
● 1 pz   Puerro  9
● 1 cda   Apio  s/n

Procedimiento
  • Calienta el aceite y la mantequilla en un recipiente con fondo difusor, añade las verduras y deja que tomen un bonito color dorado sin que se quemen, añade la harina y deja que se tueste durante dos a tres minutos a fuego lento. 
  • Añade el caldo poco a poco y removiendo y deja cocer el conjunto unos 45 minutos sin tapar. 
  • Pasa por un colador y verifica el punto de sal. 
  • Como la salsa española cuesta tiempo elaborarla, les recomendamos hacer más cantidad de la necesaria con objeto de congelarla y tenerla lista para futuras aplicaciones.

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