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Salsa Exótica de Mango

1030.45 Calorias

IngredienteCalorias
● 1 pz   Mango  89
● 2 pz   Frutas de la pasión  15
● 2 cda   Brandy  s/n
● 200 ml   Caldo de carne  480
● 100 ml   Crema  447
● 4 gota   Salsa tabasco  s/n

Procedimiento
Esta salsa combina perfectamente con pollo o conejo salteados acompañados de pasta o espinacas.
  • Con un cuchillo pequeño pele el mango y separe la pulpa del hueso. 
  • Corte la pulpa en dados pequeños y póngalos en un cazo. 
  • Corte las frutas de la pasión por la mitad, extraiga las semillas y póngalas en el cazo junto con el brandy. 
  • Cueza la mezcla a fuego lento durante 5 minutos. 
  • Seguidamente añade el caldo de carne y cueza otros 5 minutos. 
  • Agregue la nata y el tabasco, y cueza durante 5 minutos. 
  • Póngalo en una batidora y tritúrela durante 1 minuto. 
  • Pase la salsa por un chino de tela metálica sobre un cazo pequeño, salpimiéntala a su gusto y sírvala inmediatamente o manténgala caliente al baño maría y listo 

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