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Soletas o bizcocho a la cuchara

1227.32 Calorias

IngredienteCalorias
● 4 pz   claras  43
● 100 gr   Azúcar  380
● 4 pz   Yema de Huevo  424
● 1 cda   Vainilla  41
● 100 gr   Harina  341

Procedimiento
Galletas también llamadas bocado de dama o lenguas de gato, es una pasta hecha principalmente de claras de huevo
  • Hacer un merengue con las claras y la mitad del azúcar. 
  • Mezclar las yemas con el resto del azúcar y la esencia de vainilla. 
  • Batir 2 o 3 minutos. 
  • Incorporar a las claras. 
  • Cernir la harina y agregarla en forma envolvente. 
  • Colocar la masa en una manga con pico liso de 5 mm de diámetro. 
  • Sobre placas untadas con mantequilla trazar una figura conocida como lengua de gato, dejarle espacio entra cada una de ellas. 
  • Hornear a 190° C por 12 minutos.
    Por ultimo espolvorearlas con azucar glass cuando aún esten tibias.



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