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Sorbete de Limón

1230.6 Calorias

IngredienteCalorias
● 250 gr   Azúcar  950
● 900 ml   Agua  s/n
● 80 gr   Glucosa  194
● 100 ml   Limón el jugo  42
● 2 pz   Limón la ralladura  45

Procedimiento
 Helado, dulce y fresco, generalmente hecho con agua, zumo de frutas y azúcar.
  • Colocar dentro de una cacerolita el azúcar, el agua y la glucosa, llevar al fuego y cocinar hasta que rompa el hervor. Aproximadamente 2 minutos. 
  • Retirar, dejar enfriar y agregar la ralladura junto con el jugo de limón. 
  • Colocar dentro en una fuente rectangular y llevar al congelador por 3 horas aproximadamente. 
  • Retirar y procesar para que vayan rompiéndose los cristales, hasta que quede cremoso. 
  • No debe descongelarse. 
  • Volver al frio por 3 horas más, y si es necesario, volver a repetir la operación. 
  • Para lograr una mejor forma, conviene retirarlo del congelador de 10 a 15 minutos antes de utilizarlo.

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