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TIRAMISU DE CHOCHO

5603.700000000001 Calorias

IngredienteCalorias
● 6 pz   Huevo  487
● 6 cda   Azúcar  342
● 6 cda   Harina  307
● 6 pz   Yema de Huevo  636
● 200 gr   Azúcar  760
● 250 gr   Queso Crema  800
● 500 ml   Crema  2235
● 4 tz   Cafe preparado  39
● 1 copita   Amaretto  s/n

Procedimiento
Bizcochuelo: 
  • Batir con batidora los huevos con el azúcar hasta lograr una crema espumosa. 
  • Dejar la batidora e incorporarle la harina tamizada o cernida, con movimientos envolventes. 
  • Cocinar en placa de 30 x 40, previamente en engrasada con mantequilla. 
  • Cocinar, retirar del horno y dejarlo secar hasta que quede bien crocante. 
  • *En lugar del bizcochuelo se pueden usar vainillas (soletillas).
Crema:
  • Batir a blanco las yemas con el azúcar. 
  • Añadir el queso crema para que se integre bien. 
  • A mano (sin batidora eléctrica) agregarle la crema espesa a punto chantilly (yo la bato a 1/2 punto o 3/4, no a chantilly porque tengo temor que se "corte". 
  • Mezclar hasta que la preparación este bien cremosa (bien mezclado todo) 
  • Colocar el bizcochuelo o las vainillas, sobre una fuente, cortarlo en dos partes y humedecer la base con la mezcla de café y los licores. 
  • Vaciar la mitad de la crema y colocar la otra capa de bizcochuelo. 
  • Humedecer nuevamente y por ultimo cubrir con el resto de la crema. 
  • Llevar al frio, enfriar bien. 
Presentación:
  • Cortar porciones de la forma elegida. 
  • Espolvorear con caco y servir acompañado de frutillas o frambuesas (o la fruta que tengamos para dar color) y salsa de chocolate

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