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Tortitas de papa

5911.4 Calorias

IngredienteCalorias
● 500 gr   Papa  575
● 1/4 cdita   Nuez Moscada  6
● 20 gr   Perejil  7
● 1 cda   Mantequilla  226
● 180 gr   Queso  126
● 150 gr   Jamón cocido  311
● 1 paq   pan molido  s/n
● 2 pz   Huevo  162
● 1/2 lt   Aceite  4500

Procedimiento
Tortitas de papa fritas u horneadas, encantadoras para los niños
  • Cocer y Pelar las papas y en caliente hacer un puré bien liso con la mantequilla.
  • Salpimentar y agregar nuez moscada. Incorporar el perejil picado. 
  • Una vez tibio, colocar una porción en la mano, rellenar con un cubo de queso y otro de jamón, cerrar cuidadosamente la tortita y dejar enfriar. 
  • Se puede mantener la forma redonda o aplanar ligeramente en los lados. 
  • Luego pasar por pan rallado, huevo batido y nuevamente por pan. 
  • Freír en abundante aceite por poco tiempo hasta dorar para evitar que se abran y el relleno se escape. 
  • Retirar y colocar sobre papel absorbente. 
  • También se pueden cocinar al horno sobre una placa apenas aceitada por espacio de unos 10 a 12 minutos a temperatura moderada.

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