Recetas JZ

»
«
Inicio
Recetas
Calorias
Tips

pan acimo

1861.72 Calorias

IngredienteCalorias
● 500 gr   Harina integral  1610
● 300 ml   Agua  s/n
● 2 cda   Aceite de oliva  252

Procedimiento
El pan sin levadura o ácimo es el más sencillo de producir. Es el pan que se elabora sin levadura.
Como el pan sin levadura o ácimo se elabora con harina integral y sin grasas, resulta más saludable que los panes blancos que se elaboran con harinas refinadas y que suelen recurrir a grasas como aceite o mantequilla.
La harina utilizada generalmente es de trigo, cebada, u otros.
La masa del pan sin levadura o ácimo es compacta y su digestión resulta más lenta que la del pan normal.
  • Se pone la harina en forma de volcán.
  • En el cráter se le echa el agua templada y una cucharada de aceite.
  • Se amasa todo durante unos 15 minutos y se deja reposar envuelto en con un paño una hora.
  • Pasado este tiempo se aplana la masa con un rodillo y se hace una lámina de un espesor aproximado de medio centímetro.
  • Se coloca en una bandeja de horno, que habremos espolvoreado con harina, y se pincela con aceite de oliva.
  • Se introduce en el horno, que previamente habremos calentado a 220º y lo coceremos durante 20 minutos.


Visita Receta: Salsa de chocolate y frambuesa

Ver recetas en Móvil | Escritorio